Открытие кейтерингового сервиса

Сегодня множеству сотрудников крупных фирм и компаний (впрочем, и не только крупных) приходится работать почти без перерывов. Ну а то незначительное время, что всё же удаётся выкроить для обеда, нередко приходится проводить в ближайших «забегаловках» быстрого питания, так как не во всех компаниях предусмотрены свои столовые для сотрудников. О качестве фаст-фуд «обедов» сегодня говорить не приходится, но, с другой стороны, каков же выход? А выход могут предоставить специально созданные для таких случаев кейтеринговые сервисы.

Суть кейтеринга

Если вкратце обозначить суть кейтерингового сервиса, то можно сказать, что это выездные обеды. Хотя, по желанию клиента, кейтеринговой службой могут организовываться также выездной бар (продажа в оговоренном месте напитков и коктейлей), кофе-брейк, барбекю и т.д. Блюда могут готовиться либо непосредственно на объекте у заказчика, либо же могут доставляться уже готовыми. Форма их заказов может иметь постоянную основу (т.е. с кейтеринговым агентством заключается договор на постоянное обслуживание клиента либо группы клиентов) либо же на временную – т.е. единоразовая организация обеда на оговоренном мероприятии, месте работы и т.д.

Организация кейтерингового бизнеса

Если пока средств на открытие полноценного сервиса у вас нет, начать можно с сотрудничества с различными ресторанами – т.е. доставлять их готовые обеды. Другими словами, выступать посредником между «голодающими» и ресторанами. Вначале составьте список тех ресторанов, с которыми вы могли бы сотрудничать, и оправляйтесь на переговоры. Вашей целью должно быть составление как можно более широкого меню, включающего грузинскую, русскую, итальянскую, японскую и прочие кухни, которые удастся найти. Договоритесь с представителями ресторанов о небольшой наценке на блюда, которую в будете брать с клиента за доставку. Наверняка вы получите согласие, так как, во-первых, хозяин ресторана сможет увеличить объёмы продаж, при том, что (и это во-вторых) столики в заведении останутся свободными для других клиентов.

Следующий шаг – реклама вашей услуги, в которой необходимо упомянуть о многообразии предлагаемого вами меню (желательно с включением фотографий). Впрочем, клиентов нужно набирать не только посредством рекламы, но и самостоятельно – т.е. так же, как и в случае с ресторанами, – идти прямо к потенциальным партнёрам. И начать лучше с наиболее крупных компаний и бизнес-центров – обороты там большие, люди – обеспеченные, да и к тому же, вы значительно облегчите себе работу: доставлять несколько заказов на один объект намного легче и быстрее, чем возить каждый отдельный обед по разным точкам. Везде оставляйте собственные распечатанные листовки/визитки – как в общем фойе, так и лично руководителям отделов и руководству компаний.

С вашей стороны потребуется: а) регистрация ИП; б) личный транспорт (для удобства транспортировки обедов); в) специальные термоконтейнеры, сохраняющие температуру свежеприготовленных блюд. В дальнейшем же, по мере расширения бизнеса, можно нанимать собственных поваров, арендовать помещение под кулинарию, а доставку обедов «делегировать» наёмным водителям. Успехов!

Оставить ответ

Submit Comment

© 9209 Бизнес-идеи для начинающих. Все права защищены. .