Производство карамели

Карамель это одна из самых востребованных сладостей, которая находится на втором месте после шоколада. На сегодняшний день можно встретить большое количество сладостей на полках магазинов. Но все люди до сих пор помнят вкус карамели из детства. Потому бизнес по изготовлению карамели будет выгодным, независимо от того, что в наличие имеется большой ассортимент сладостей.

Карамель состоит из сахара, воды и инвертного сиропа. Во время приготовления карамели, все компоненты смешиваются и варятся при очень высокой температуре до получения однородной массы с высокой тягучестью, после чего охлаждаются в формочках.
Инвертный сироп можно приготовить, расщепив сахар кислотой, в процессе расщепления происходит распад сахарозы на глюкозу и фруктозу.

Карамель бывает двух типов: леденцовая и с начинкой. Леденцовая карамель состоит из вышеперечисленных компонентов, а в карамель с начинкой добавляют мармелад, шоколад, джем, крем и многое другое.

Технология производства карамели

Производство карамели состоит из следующих стадий:

Первая стадия – изготовление инвертного сиропа по особому рецепту.

Вторая стадия – смешивание сахара, воды и инвертного сиропа, для получения карамельной массы.

Третья стадия – процесс охлаждения карамельной массы.

Четвертая стадия – формирование готовой карамели в конечную форму.

После перечисленных стадий идет процесс затвердевания готовой карамели

Пятой стадией – будет упаковка готовой продукции.

Для того чтобы начать производство карамели необходимо закупить специальное оборудование в форме автоматизированной линии по производству.

Например, для открытия одной линии по производству карамели необходимо закупить следующие элементы:

— варочные колонки;
— баки;
— дозаторы;
— карамелеобкаточная машина;
— карамелештампующая машина;
— охлаждающий конвейер;
— начинконаполнитель;
— смесители;
— упаковочная машина;
— фасовочная машина;
— щиты управления.

Если приобрести автоматизированную линию по производству карамели, можно будет сэкономить на фонде оплаты труда, нанимая минимальное количество обслуживающего персонала. Для размещения такой линии понадобится снять в аренду большое помещение не менее 400 метров квадратных.

Перед тем как приступить к реализации бизнес-плана по производству карамели, нужно провести маркетинговые исследования рынка и найти свободную нишу для предложения готовой продукции собственного производства. Только после этого можно брать в аренду помещение, приобретать необходимое оборудование и оформлять документы на производство и продажу пищевых продуктов.

Оставить ответ

Submit Comment

© 2017 Бизнес-идеи для начинающих. Все права защищены. .