Выращивание и сбыт спаржи

Бизнес-идея: выращивание и сбыт спаржи

Для кого подходит: для терпеливых хозяйственников

Необходимые ресурсы: спаржевые семена, земельный участок

Начальный капитал: минимальный

В мире насчитывается около ста (а по некоторым сведениям – около трёхсот) видов спаржи. Есть как кустарниковые, так и травянистые сорта данного растения. Спаржу часто используют в кулинарном искусстве, включая её в состав довольно изысканных блюд. В качестве пищи употребляют лишь верхнюю часть спаржевых молодых побегов. Да и вообще, лишь 20 видов этих растений из всех известных являются съедобными.

Впервые за выращивание спаржи взялись в Египте приблизительно 4000 лет назад. Затем растение начали одомашнивать в Древнем Египте и Древнем Риме. Со временем спаржа вошла в употребление по всему миру, став одним из ингредиентов разных национальных кухонь. В последнее время спаржа приобрела популярность и в России, став поводом для построения на её выращивании своего бизнеса.

Организация выращивания спаржи

Так как спаржа является растением сезонным, то найти его стебли (употребляющиеся в пищу) свежими можно только в промежуток с мая по июль. Пожалуй, этим и объясняется её высокая стоимость. В супермаркете свежие побеги спаржи наверняка будут стоить не менее 800-1000 руб. за килограмм. Правда, сушенная либо замороженная спаржа стоит несколько дешевле.

Сразу нужно оговориться, что для выращивания аспарагуса требуется терпение. Ведь после его посадки первые три года растение лишь будет набирать силу, и лишь затем даст первые плоды. Ввиду этого выращивание спаржи можно отнести к долгосрочному типу бизнеса. Итак, вначале спаржевые семена нужно оставить вымачиваться в воде на четыре сутки, при этом меняя воду два раза в день. Затем семена просаживают на мешковину, где они прорастают. Как только семена начали проклёвываться, рассаду пересаживают на открытый грунт. Грядки под высадку спаржи должны быть не менее 1-го метра шириной, а в высоте иметь минимум 30 см. Семена высаживаются полосами в полуметре друг от друга. В летний период необходимо обеспечить постоянный полив, зимой – прикрыть перегноем либо сухими листьями.

Когда стебли спаржи достигнут земли, можно собирать урожай. Побеги срезают ещё до того момента, как стебли пробьются на поверхность, поскольку перезрелая спаржа уже теряет товарный вид. Но разве можно заглянуть под землю? Нет, но как только почва на поверхности грядок немного поднимется и потрескается, можно быть уверенным – побеги готовы к уборке (срезать их нужно под корень).

Реализовать нужно спаржу в течение 4 дней – именно этот срок она может хранить товарный вид, при этом, будучи необработанной. Лучше заранее заключить договор с овощным магазином или другой подобной точкой о поставке спаржи. Главное, чтобы этот овощ попал свежим на товарные прилавки – так его шансы продаться будут на порядок выше.

Один Ответ к "Выращивание и сбыт спаржи"

  1. Маша:

    Вот только возник у меня вопрос, а куда и кому можно предлагать спаржу? Может подскажите??

Оставить ответ

Submit Comment

© 2017 Бизнес-идеи для начинающих. Все права защищены. .